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Des Recettes de Petits Plats facile mais Délicieux... - Page 5

Des Recettes de Petits Plats facile mais Délicieux... - Page 5

Index du forum Salon de thé

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Auteur Message
le 02 Novembre 2006 à 15:58
douce.volonta...
douce.volontaire
137 messages
Réponse à atypique111 qui a dit :
et si mon ami desolé de te contredire mais le porto flambe c 1 vin et le vin flambe promis... en tt cas qd je lui met le feu ya des flamme qui sorte ou alors faur que jarrete de me servir de verre pendant le flambage mais bon c moins marrant...

sinon pour lheure du repas si vous etes dans la region lyonnaise sa sera avec plaisir bon je né pas un 1000mcarré mais faudra sorganisé.....

demain une recette orientale alors comme jai travaillé dans les 2 (francaise et orientale...) mais la c plus compliké a preparré..



c exact le porto flambe puisque je fais des rognons de porc au porto et je les fait flambés donc je confirme

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douce volontaire

le 02 Novembre 2006 à 16:07
romea
romea
1131 messages
Réponse à xs1100 qui a dit :
t'es un mec super toi
mais désolé les vins cuits ne flambes pas...déja pour faire flamber un alcool de 40° faut le faire chauffer...
mais ton invitation est bonne à retenir


C'est tout à fait exact, les vins cuits ne flambes pas...justement parce qu'ils sont désalcoolisés ! (logique)

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Le silence n'équivaut pas toujours à un assentiment : en général, il révèle simplement l'incapacité des gens à réagir sur le coup.

le 02 Novembre 2006 à 16:07
atypique111
atypique111
35 messages
Réponse à douce.volontaire qui a dit :
c exact le porto flambe puisque je fais des rognons de porc au porto et je les fait flambés donc je confirme




merci a vous tres chere douce... je commencé a me demandé si je ne disais pas une betise et si je devais arreté de boire du porto pendant mes seance cuisine...

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l'éspérance est le baton des aveugles...

le 02 Novembre 2006 à 16:08
romea
romea
1131 messages
Réponse à douce.volontaire qui a dit :
c exact le porto flambe puisque je fais des rognons de porc au porto et je les fait flambés donc je confirme


oui, mais là il sagit de vin cuit !

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le 02 Novembre 2006 à 16:12
atypique111
atypique111
35 messages
je ne c pas comment et preparré le porto mais c lebulition qui fait sevaporé lalcool... mais si vous buvez du vin chaud il garde c proprieté euphorisante... pourtt jai fais la tourné des caves de porto au portugal jaurai du demandé comment il été fait plutot de me concentré sur comment le boire ^^

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l'éspérance est le baton des aveugles...

le 02 Novembre 2006 à 16:15
romea
romea
1131 messages
Réponse à atypique111 qui a dit :
je ne c pas comment et preparré le porto mais c lebulition qui fait sevaporé lalcool... mais si vous buvez du vin chaud il garde c proprieté euphorisante... pourtt jai fais la tourné des caves de porto au portugal jaurai du demandé comment il été fait plutot de me concentré sur comment le boire ^^


Toi tu parles de "vin cuit" donc oui ! c'est toi qui dit vrai ! il flambe !
Mais "un vin qui a cuit", lui ne flambe pas il est désalcoolisé !

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le 02 Novembre 2006 à 16:16
langocha
langocha
84 messages
un début de réponse sur le flambage du porto...?
allez voir ici > http://www.sfc.fr/seminaire/CPTRDU23.pdf

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le 02 Novembre 2006 à 16:17
xs1100
xs1100
970 messages
Réponse à douce.volontaire qui a dit :
c exact le porto flambe puisque je fais des rognons de porc au porto et je les fait flambés donc je confirme


comment vas-tu aurore ?

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Serge : équipe insupportable et indispensable de PROXIMEETY

le 02 Novembre 2006 à 16:19
xs1100
xs1100
970 messages
Réponse à romea qui a dit :
C'est tout à fait exact, les vins cuits ne flambes pas...justement parce qu'ils sont désalcoolisés ! (logique)


non , les vins cuits (martini , porto et tous les vermouths ) font entre 15 et 20° d'alcool...

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Serge : équipe insupportable et indispensable de PROXIMEETY

le 02 Novembre 2006 à 16:22
romea
romea
1131 messages
Réponse à xs1100 qui a dit :
non , les vins cuits (martini , porto et tous les vermouths ) font entre 15 et 20° d'alcool...


Justement !!! dedans il y a de l'alcool éthylique ainsi que d'autre et c'est l'alcool éthylique qui flambe !!!

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le 02 Novembre 2006 à 16:24
miss_bella
miss_bella
731 messages
Réponse à romea qui a dit :
Justement !!! dedans il y a de l'alcool éthylique ainsi que d'autre et c'est l'alcool éthylique qui flambe !!!


Et à la place de le flamber, si on le buvait
le 02 Novembre 2006 à 16:26
romea
romea
1131 messages
Réponse à miss_bella qui a dit :
Et à la place de le flamber, si on le buvait


Pour moi ce sera champagne avec une soucoupe de fraises

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le 02 Novembre 2006 à 16:26
botinmat2
botinmat2
994 messages
Réponse à miss_bella qui a dit :
Et à la place de le flamber, si on le buvait


Oh l'alcoolique celle là
le 02 Novembre 2006 à 16:28
miss_bella
miss_bella
731 messages
Réponse à romea qui a dit :
Pour moi ce sera champagne avec une soucoupe de fraises


Toujours avec des fraise pour faire ressortir l'arôme
le 02 Novembre 2006 à 16:29
atypique111
atypique111
35 messages
du coup ma recette se transforme en debat flambera flambera pas...

sinon comme je suis quelqun de tres conciliant je vous ramenerai au cognac qui va tres bien dans la recette aussi , comme sa la c sur sa flambe pour tt le monde... euhhh si quelqun me dis que lé alcool fort ne flambe pas je boude

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le 02 Novembre 2006 à 16:29
miss_bella
miss_bella
731 messages
Réponse à botinmat2 qui a dit :
Oh l'alcoolique celle là


Non, je sais apprécier les bonnes choses
le 02 Novembre 2006 à 16:30
romea
romea
1131 messages
Réponse à miss_bella qui a dit :
Toujours avec des fraise pour faire ressortir l'arôme


Je vois aussi que tu as la même alie que moi ! à savoir, Nadine de Rothschild

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le 02 Novembre 2006 à 16:30
romea
romea
1131 messages
Réponse à miss_bella qui a dit :
Toujours avec des fraise pour faire ressortir l'arôme


Je vois aussi que tu as la même amie que moi ! à savoir, Nadine de Rothschild

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le 02 Novembre 2006 à 16:30
miss_bella
miss_bella
731 messages
Réponse à atypique111 qui a dit :
du coup ma recette se transforme en debat flambera flambera pas...

sinon comme je suis quelqun de tres conciliant je vous ramenerai au cognac qui va tres bien dans la recette aussi , comme sa la c sur sa flambe pour tt le monde... euhhh si quelqun me dis que lé alcool fort ne flambe pas je boude



Du Cognac oui, mais du "XO"
le 02 Novembre 2006 à 16:31
xs1100
xs1100
970 messages
Réponse à miss_bella qui a dit :
Et à la place de le flamber, si on le buvait


désolé mais la buvette est fermée
depuis que serge92 a démissioné

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Serge : équipe insupportable et indispensable de PROXIMEETY


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