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Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Page 148

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - Page 148

Index du forum Salon de thé

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Auteur Message
le 03 Juillet 2008 à 14:03
Wiphil
Wiphil
2233 messages
Sinon j'ai une recette de champignons "à la grecque"...

2 kg de champignons de Paris,
Même VOLUME d'oignon (soit des petits oignons frais soit des oignons émincés)
1 boîte de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de sucre
2 verres de vin blanc
1 cube de bouillon de poule
1 càs d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
20 graines de cumin
1 càc de thym
Tabasco
Sel
Poivre

Nettoyez les champignons sans les mouiller en les frottant avec une petite brosse, émincez-les et arrosez-les du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Mélangez tous les autres ingrédients et faites chauffer. Dès que çà commence à bouillir, ajoutez les champignons avec le jus de citron.
Laissez cuire à ébullition modérée, sans couvercle, pendant 20 minutes. Si trop liquide, selon le goût, ajoutez un peu de roux minute.

A déguster froid sur un quignon de pain... Un délice !!

(attention au dosage du cumin, mieux vaut moins que plus)

__________________________________
Il est inutile de résister !

le 03 Juillet 2008 à 14:07
Wiphil
Wiphil
2233 messages
Mes toasts poire-roquefort :

Disposer des lamelles de poires pochées (maison ou en boîte) sur un toast, les surmonter d'un beau morceau de Roquefort et de quelques tours de moulin de baies (poivre) rose.
Passer sous le grill jusqu'à ce que le roquefort commence à bien fondre.

(oui je sais pourquoi je suis gros !)

__________________________________
Il est inutile de résister !

le 03 Juillet 2008 à 14:43
chloe777
chloe777
>> /

42 ans
41152 messages
Wiphil, vas plutôt sur le topic Cuisine.

Parce qu'ici, tes recettes vont vite être perdues

__________________________________
Training to be perfect. Thank you for your patience.

le 03 Juillet 2008 à 14:44
chloe777
chloe777
>> /

42 ans
41152 messages
Réponse à Wiphil qui a dit :
Sinon j'ai une recette de champignons "à la grecque"...

2 kg de champignons de Paris,
Même VOLUME d'oignon (soit des petits oignons frais soit des oignons émincés)
1 boîte de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de sucre
2 verres de vin blanc
1 cube de bouillon de poule
1 càs d'huile d'olive
Le jus de 2 citrons
20 graines de cumin
1 càc de thym
Tabasco
Sel
Poivre

Nettoyez les champignons sans les mouiller en les frottant avec une petite brosse, émincez-les et arrosez-les du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Mélangez tous les autres ingrédients et faites chauffer. Dès que çà commence à bouillir, ajoutez les champignons avec le jus de citron.
Laissez cuire à ébullition modérée, sans couvercle, pendant 20 minutes. Si trop liquide, selon le goût, ajoutez un peu de roux minute.

A déguster froid sur un quignon de pain... Un délice !!

(attention au dosage du cumin, mieux vaut moins que plus)



C'est quoi du roux?

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Training to be perfect. Thank you for your patience.

le 03 Juillet 2008 à 14:44
candyneige
candyneige
>> /

43 ans
24236 messages
Réponse à Wiphil qui a dit :
Mes toasts poire-roquefort :

Disposer des lamelles de poires pochées (maison ou en boîte) sur un toast, les surmonter d'un beau morceau de Roquefort et de quelques tours de moulin de baies (poivre) rose.
Passer sous le grill jusqu'à ce que le roquefort commence à bien fondre.

(oui je sais pourquoi je suis gros !)


je gouterais !!!

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Lorsque la franchise sert de tremplin à la bêtise, on se surprend à regretter l'hypocrisie

le 03 Juillet 2008 à 14:45
Wiphil
Wiphil
2233 messages
Réponse à chloe777 qui a dit :
C'est quoi du roux?


Du roux... De la farine cuite (dans un peu de beurre) : quand on l'ajoute à un liquide, çà l'épaissit.

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Il est inutile de résister !

le 04 Juillet 2008 à 13:50
Carel..
Carel..
4300 messages
Rien ce soir.
le 04 Juillet 2008 à 14:05
Wiphil
Wiphil
2233 messages
Réponse à Carel.. qui a dit :
Rien ce soir.


On dit que jeûner une fois par semaine est excellent pour la santé... Faudra que j'y pense dans une prochaine vie !

__________________________________
Il est inutile de résister !

le 04 Juillet 2008 à 14:08
pipam
pipam
19383 messages
Réponse à Wiphil qui a dit :
On dit que jeûner une fois par semaine est excellent pour la santé... Faudra que j'y pense dans une prochaine vie !


du fromage ca te dit pas ?

__________________________________
Pipam ? Affirmatif. Et quoi d'autre ? No comment.

le 04 Juillet 2008 à 14:17
Wiphil
Wiphil
2233 messages
Réponse à pipam qui a dit :
du fromage ca te dit pas ?


Si je peux récupérer les croûtes pour les revendre...

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Il est inutile de résister !

le 04 Juillet 2008 à 17:19
chloe777
chloe777
>> /

42 ans
41152 messages
Je vous mets le menu de demain soir


Hareng sous le manteau de fourrure
Roti de veau façon Orloff
Coupe Colonel


__________________________________
Training to be perfect. Thank you for your patience.

le 04 Juillet 2008 à 17:36
Carel..
Carel..
4300 messages
Réponse à Wiphil qui a dit :
On dit que jeûner une fois par semaine est excellent pour la santé... Faudra que j'y pense dans une prochaine vie !


Et deux fois par semaine? Ou quelques jours de suite? (mais en buvant quand-même pour éviter trop de rétension)
le 04 Juillet 2008 à 17:43
pipam
pipam
19383 messages
Réponse à chloe777 qui a dit :
Je vous mets le menu de demain soir


Hareng sous le manteau de fourrure
Roti de veau façon Orloff
Coupe Colonel




sous manteau de fourrure ? Euh.. sont moisis tes harengs ??


Ce soir : salade landaise

Message édité 1 fois
(En dernier par pipam le 04 Juillet 2008 à 17:44)

__________________________________
Pipam ? Affirmatif. Et quoi d'autre ? No comment.

le 04 Juillet 2008 à 18:49
Zebulon68800
Zebulon68800
42 messages
Tomates a la provencales
Riz pillaf
punding


et l addition svp


sans payer bien sur
le 04 Juillet 2008 à 18:54
sympa57.
sympa57.
>>

116 ans
18284 messages
Réponse à chloe777 qui a dit :
Je vous mets le menu de demain soir


Hareng sous le manteau de fourrure
Roti de veau façon Orloff
Coupe Colonel




beurk

__________________________________

L'ignorance est le plus grand des mépris

Ceux qui te critiquent sont ceux qui te voudraient different parce qu'ils voient en toi ce que eux ne seront jamais.

le 08 Juillet 2008 à 20:38
saperstein
saperstein
1740 messages
Steak au poivre / Tagliatelles

Bon appétit à tous !
le 08 Juillet 2008 à 21:03
marieno1
marieno1
20694 messages
gratins de pates (coquillettes) et steack haché

melons

j'ai trop manger ,j'ai mal au ventre

__________________________________
Marieno,c'est moi...

c'est bete , j'aime pas les hypocrites.....

le 08 Juillet 2008 à 21:32
saperstein
saperstein
1740 messages
Réponse à marieno1 qui a dit :
gratins de pates (coquillettes) et steack haché

melons

j'ai trop manger ,j'ai mal au ventre


comme dab
le 08 Juillet 2008 à 21:33
Carel..
Carel..
4300 messages
Rien mangé ce soir
le 08 Juillet 2008 à 21:34
marieno1
marieno1
20694 messages
Réponse à saperstein qui a dit :
comme dab


non

pourtant pas trop manger , je comprends pas

__________________________________
Marieno,c'est moi...

c'est bete , j'aime pas les hypocrites.....


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