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Cuisine et Gastronomie - Page 1

Cuisine et Gastronomie - Page 1

Index du forum Salon de thé

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Auteur Message
le 01 Juillet 2005 à 21:37
tigrou
tigrou
34 messages
Bien le bonjour ou le bonsoir. Voilà, le forum que vous attendiez tous et toutes sur tous ce qu'il faut savoir et apprendre sur "Comment bien faire la cuisine quand on est seul ou en groupe" (C'est juste l'intro pour demarrer, hihihi.
le 01 Juillet 2005 à 21:42
tigrou
tigrou
34 messages
Vous avez besoin de conseils? Besoin d'astuces sur vos ou des recettes quelconque? Alors n'atttttttendddddez plusss, vous êtes ici sur ce forum comme si c'était votre propre cuisine .
le 02 Juillet 2005 à 08:22
Libellule
Libellule
258 messages
Réponse à tigrou qui a dit :
Vous avez besoin de conseils? Besoin d'astuces sur vos ou des recettes quelconque? Alors n'atttttttendddddez plusss, vous êtes ici sur ce forum comme si c'était votre propre cuisine .


Génial! J'adore faire partager mes astuces! Dis moi, tigrou, tu es cuistot?

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le 02 Juillet 2005 à 15:27
tigrou
tigrou
34 messages
Réponse à Libellule qui a dit :
Génial! J'adore faire partager mes astuces! Dis moi, tigrou, tu es cuistot?


Bonjour, merci pour ton message mais malheureusement je ne suis pas cuistot, pourtant c'était et cela restera encore mon rêve.
le 02 Juillet 2005 à 15:29
tigrou
tigrou
34 messages
Réponse à Libellule qui a dit :
Génial! J'adore faire partager mes astuces! Dis moi, tigrou, tu es cuistot?


Tous les trucs et astuces sont les bienvenus , apprendre est un plus aussi, et puis des créations de nouvelles recettes c'est encore mieux
le 02 Juillet 2005 à 22:21
chacha
chacha
>> /

30 ans
11 messages
coucou mon coeur ca va pour les autre je suis ca fiancée et il est bien modeste il fais les gateaux comme personne demande lui sa recette de gateau au yaourt c'est excellent et pas tres calorique piur nous les filles

bisous je taime

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chacha avec encore plus de chocolat

le 13 Juillet 2005 à 17:48
bnc
bnc
>> /

44 ans
26564 messages
salut tigrou bravo pour la rubrique recette mais connaissance sont tres limites en cuisine mais l(initiative est louable a +
le 13 Juillet 2005 à 19:22
bunny92
bunny92
1254 messages
Réponse à chacha qui a dit :
coucou mon coeur ca va pour les autre je suis ca fiancée et il est bien modeste il fais les gateaux comme personne demande lui sa recette de gateau au yaourt c'est excellent et pas tres calorique piur nous les filles

bisous je taime


mon gateau aux yaourts aussi est tres bon !!!

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miss bunny

le 15 Juillet 2005 à 09:41
miguelangelo
miguelangelo
>>

39 ans
189 messages
Réponse à bunny92 qui a dit :
mon gateau aux yaourts aussi est tres bon !!!


oui bunny ! mais toi ton rayon c'est franchement les crepes !!! miam ..
bon moi je veux la recette de la pastilla et des astuces pour la reussir !!

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le 15 Juillet 2005 à 13:00
bunny92
bunny92
1254 messages
Réponse à miguelangelo qui a dit :
oui bunny ! mais toi ton rayon c'est franchement les crepes !!! miam ..
bon moi je veux la recette de la pastilla et des astuces pour la reussir !!


lol !!! oui j'avais remarqué qu'elles avaient eu du succès !!!!

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miss bunny

le 15 Juillet 2005 à 18:30
draven
draven
>>

43 ans
39 messages
je suis patissier
si un jour je peus vous aidez pour une recette
il ne faut pas hesiter
a bientot a tous
le 15 Juillet 2005 à 18:52
bunny92
bunny92
1254 messages
Réponse à draven qui a dit :
je suis patissier
si un jour je peus vous aidez pour une recette
il ne faut pas hesiter
a bientot a tous


arretez .... j'ai trop trop faim à vous lire !!!!

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miss bunny

le 15 Juillet 2005 à 21:07
langue2chat
langue2chat
245 messages
Réponse à bunny92 qui a dit :
arretez .... j'ai trop trop faim à vous lire !!!!


salut

fait des crepes j'arrive enfin on arrivent lol

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le 16 Juillet 2005 à 07:01
boreale17301
boreale17301
34 messages
c'est qu' un début Bunny c' est qu' un début... .
C' est génial la cuisine...Ca éveille les sens, on cré de nouvelle chose, l' imaginaire travail , l' art décoratif y est aussi pour beaucoup...Je préfère manger une salade mélangé de tomate, pate, salade verte et mimolette, qu' une salade toute verte...
Moi j' aime bien cuisiner, je suis pas une pro mais dison que je me débrouille. Et moi j' inove souvent, je refait jamais la meme...D'ailleur dur pour moi pour vous en donnez , car je pèse pas, je fais à l' oeil et toujours pour un régiment parait-il... Pas de cahier, juste les saveurs et les idées dans la tete...
Aller mangez bien, mangez sain!
Souriceau( demi poire sur rectangle de génoise avec demi rondelle de kiwi pour la salade, réglisse pour la queue, raisin de corinthe pour les yeux et de la chantilly autour) hummmmmmmmmm
Hérisson( demi pomme cuit au sirop piqué d' amande éffilées grillé)
un truc à moi, sur une biscotte poser une pomme vidé de ces pépins sans la couper ( vide pomme) ds son trou, une noisette de beurre, du sucre semoule et de la confiture de groseille ou du sirop d' airelle......miammmmmm Aller à plus!

boréale17301

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boreale17301

le 16 Juillet 2005 à 11:47
bunny92
bunny92
1254 messages
Réponse à langue2chat qui a dit :
salut

fait des crepes j'arrive enfin on arrivent lol


faire des crepes avec ce temps ???
tu veux ma mort ou quoi ?!!

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miss bunny

le 16 Juillet 2005 à 20:00
draven
draven
>>

43 ans
39 messages
faut ce faire un bon milk shake
deux boules de gglace ,un peu de lait et quelques fruit frais
un coup de mixeur et le tour eest jouer
le 16 Juillet 2005 à 21:31
lexdu
lexdu
1058 messages
Réponse à draven qui a dit :
faut ce faire un bon milk shake
deux boules de gglace ,un peu de lait et quelques fruit frais
un coup de mixeur et le tour eest jouer


miam
ça c'est une top idée

j'y fonce maintenant tout de suite

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<-=| lexdu |=- >

le 17 Juillet 2005 à 21:16
bnc
bnc
>> /

44 ans
26564 messages
Réponse à draven qui a dit :
faut ce faire un bon milk shake
deux boules de gglace ,un peu de lait et quelques fruit frais
un coup de mixeur et le tour eest jouer


miam miam j'y vais mais chez la cremerie du coin
le 18 Juillet 2005 à 23:48
Cedric_25
Cedric_25
2 messages
Des amateurs de salé / sucré ? Alors de tête, une recette de mon cru, la salade de ZoLTaR :

Avant toute chose, pressez 3-4 oranges et un citron. Si vous obtenez 50cl de jus, ajoutez 25cl de lait de coco. Notre jus de marinade est prêt.

Piquez des cuisses de poulet et/ou de dinde avec une fourchette (selon la taille désirée de la salade et le volume de jus obtenu précédemment, choisissez la quantité qui vous convient). Disposez le tout dans le jus de marinade et laisser le temps au temps (4-5 heures, voire plus sinon la viande perd le goût lors de la cuisson).

En parallèle, faites rissoler des pommes de terre coupées en rondelle, sel, poivre et c'qui vous chante. Pour la quantité de pommes de terre, une fois de plus, vous êtes seul juge (je fais toujours ça à l'inspiration). Ne les faites pas trop cuire, mais suffisamment pour qu'elles fondent dans la bouche sans risquer de s'écraser lorsqu'une fois refroidies, vous les mélangerez dans la salade. Une fois cuites donc, on laisse refroidir (je sais, ça prend du temps, mais ça vaut la peine.

La marinade a pris, on peut donc cuire la viande qu'on aura pris soin de couper en petits morceaux (on peut également le faire avant de tremper dans le jus de marinade). On salera et poivrera la viande seulement à la fin de la cuisson. Ajoutez de la coriandre moulue sur la viande, quantité selon les gouts, ça relève et c'est bien bon (ah oui, ne jetez pas le jus de marinade, mettez-le au frais, il servira en partie pour l'assaisonnement...mais faites le bouillir avant...elle est longue ma recette hein ?).

Une fois tous les éléments refroidis, il reste à choisir plusieurs types de salades (laitue, mâche, et/ou autre), en mettre la quantité désirée (une fois de plus !) dans un grand (ou très grand) saladier. On mélange avec la viande et les pommes de terre. On y rajoute de la coriandre fraîche et de la menthe (il n'est pas interdit de goûter au fur et à mesure pour adapter les quantités).

Juste avant de servir, on rajoutera l'assaisonnement qu'on prépare à part (pour goûter en même temps, c'est plus simple). Vinaigre balsamique (juste un peu, style une cuillère à café...pour commencer...selon la taille de la salade). Vinaigre de vin, huile d'olive, une cuillère à café de miel (pas obligatoire, vous voyez). Et vous rajoutez, toujours en goûtant, la quantité de jus de marinade selon vos préférences.

C'est fini (ouf...) !

J'ai testé cette "invention" à 3 reprises pour des buffets froids, les gens sont toujours tous tombés par terre (sans blague hey, j'ai aussi raté des trucs, mais pas ça !). Voilà voilà, z'avez plus qu'à tester

Bon apétit tous !
Cédric
le 11 Mars 2008 à 10:53
Martial.
Martial.
138 messages
Réponse à tigrou qui a dit :
Bien le bonjour ou le bonsoir. Voilà, le forum que vous attendiez tous et toutes sur tous ce qu'il faut savoir et apprendre sur "Comment bien faire la cuisine quand on est seul ou en groupe" (C'est juste l'intro pour demarrer, hihihi.


la recette de la dinde au whisky

Acheter une dinde d’environ 5 kg et une bouteille de whisky
Prévoir du sel, du poivre, de l’huile d’olive, des bardes de lard.
Barder la dinde de lard, la saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive
Préchauffer le four TH 7 pendant 10 mn.
Se verser un verre de whisky.
Le boire.
Mettre la dinde au four dans un plat à cuisson.
Se verser 2 verres à whisky et les boire.
Après une demi-heure, fourrer l’ouvrir et surbeiller la buisson de la dinde.
Brendre la vouteille de biscuit et s’enfiler une bonne rasade.
Après une debi-heure, dituber jusqu’au bour, oubrir la borte et tourner, revourner, enfin bref, mettre la guinde dans l’autres sens.
S’asseoir sur une putain de chaise et se reverdir 5 ou 6 verres de whisky.
Buire, non luire la bringue bandant gatre heures.
Et hop ! 5 berres de plus.
Retirer le four de la pinde.
Se rebercer une bonne goulée de bisky.
Rabasser la dinde (l’est tombé par terre). L’étuyer et la voutre sur un blat&hellip, un clat&hellip … sur une assiette.
Se baver la figure à cause du gras sur le barrelage de la buisine, ne pas essayer de se relever.
Décider qu’on est bien par derre et bien binir la bouteille de whisky.
Plus tard, ramber jusqu’au lit et dorbir ze gui reztz de la nuit.
Le lendemain matin, à 13h30, déjeuner d’un cocktail d’alka seltzer et d’aspirine.
Nettoyer le bordel dans la cuisine.
Donner la dinde brûlée à manger au chien.

Durée : une bonne journée

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Quand une parole est lâchée, même quatre chevaux seraient en peine pour la rattraper.


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